연어의 효능과 부작용

 

연어는 지구상에서 영양가가 가장 높은 음식 중의 대표적인 음식으로 꼽힌다.
이렇게 환영받는 지방 함량이 높은 물고기는 영양이 풍부하고 에너지가 풍부하다.

일부 질병의 위험인자를 줄이는 것도 맛있고 다재다능하여 광범위하게 이용할 수 있다.

연어의 효능

비타민B 함량이 높다

연어는 비타민B의 좋은 공급원이다.
다음은 야생 연어(2), 3.5온스(1.00g)의 비타민B 함량입니다.
비타민B1 (히스타민): RDI 18%
비타민B2(플라빈): RDI 29%
비타민B3 (니코틴): RDI 50%
비타민B5 (판토산):RDI 19%
비타민B6: RDI 47%
비타민B9 (민산): RDI 7%
비타민B12: RDI 51%
이 비타민들은 여러분이 먹는 음식을 에너지로 바꾸는 데 관여한다. 심장질환을 일으킬 수 있는 염증 줄이기 등 여러분 신체의 몇 가지 중요한 과정(신뢰할 수 있는 원천)이 있습니다.
연구에 따르면 모든 비타민B는 뇌를 유지하기 위한 것이다.신경계의 최적 기능과 함께 작용한다. 불행히도 선진국이라 하더라도 이러한 비타민은 한 가지 이상 부족할 수 있다. 연어는 에너지를 생산하는 데 필요한 몇 가지 비타민B의 우수이다.질 공급원, 염증 조절, 심장과 뇌 건강 보호.

 

 

오메가-3 지방산 풍부
연어는 롱체인 오메가-3 지방산의 최적 공급원이다
양식 연어 3.5온스(100g)에 2 함유.3g의 긴 사슬 오메가-3 지방산과 같은 비율의 야생 연어는 2.6g(1,2) 함유하고 있다.

대다수 다른 곳과 달리 오메가3 지방 필요하다는 것은 몸에서 만들 수 없기 때문에 식단에서 구해야 한다는 의미다.

많은 의료기관에서 건강한 어른에게 하루 최소 250-500mg의 EPA와 DHA(3) 섭취를 권장한다.
EPA와 DHA는 염증을 감소시키고 혈압을 낮추며, 암 위험 저하 및 동맥에 닿는 세포 기능 개선 등 많은 건강상에

이점이 있다.
이 밖에 물고기에서 이런 오메가3를 섭취한다는 연구결과도 있다.오메가-3 지방, 오메가캡슐(9Trusted Source, 10Trusted Source)과 같이 보충 가능오메가 체내의 수준을 증가시키는 데 효과적이다.
매주 적어도 2인분의 연어를 먹는다며 오메가-3 지방산의 필요를 충족시키는데 도움이 된다.
연어에는 염증 감소, 혈압 저하, 질병 감소에 도움을 준다


우수한 단백질 공급

연어에는 양질의 단백질이 풍부하다.
오메가-3 지방처럼 단백질은 식단에필수 영양소이다
단백질은 신체 부상 후 치유되든데 도움이 되며 뼈 건강 보호체중감량 및 노화과정에서 근육량 유지 등의 신체의 

유지에 도움이 된다.
연어는 3.5온스당 22~25g의 단백질을 공급한다.

칼륨의 좋은 공급원
연어의 칼륨은 상당히 많다.
실제로 연어의 칼륨 함량은 같은 양의 바나나보다 더 많다.
칼륨은 혈압 조절에 도움이 된다. 

셀레늄 공급
셀레늄은 토양과 특정 식품에서만 발견되는 미네랄이다.
식단에서는 셀레늄을 충분히 섭취하는 것이 중요하다.
셀레늄은 뼈 건강을 지키고 감소시킨다는 연구결과가 있다.자가면역 갑상샘질환이 있는 사람은 갑상샘에 대한 항체를 가지고 있어 암의 위험성을 낮춘다.

항산화 아스타잔틴 함유
아스타잔틴은 몇 가지 강한 건강 효과와 관계가 있다. 카로티노이드 계열의 일원으로 연어에 붉은 색소를 부여합니다.
아스타잔틴은 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 줄여주는산화, HDL(좋은) 콜레스테롤 증가 심장질환 위험을 낮춘다.
또한 아스타잔틴은 피부 손상까지 예방한다. 
아스타잔틴은 연어에서 발견되는 항산화제로, 뇌, 신경계, 피부건강에 도움이 된다.

심장병 위험을 줄인다
연어를 정기적으로 먹으면 사람들이 심장병으로부터 보호하는데 도움이 된다.
연어를 먹으면 오메가-3 지방 수치를 높일 수 있다.오메가-6 지방수치를 감소시키고 심장질환으로부터 사람을 보호하는데 도움을 준다.

체중조절(다이어트)
연어를 자주 먹으면 다이어트에 도움이 된다.
다른 고단백 식품과 마찬가지로 식욕 조절에 도움이 된다포만감을 느끼게 하는 호르몬을 조절한다.
또한 연어 등 단백질이 풍부한 음식을 먹은 후 다른 식품에 비해 대사율이 높다.
연구에 따르면 연어와 기타 지방이 많은 물고기의 오메가-3 지방은 체중감소를 촉진하고 과체중인 사람은 뱃살을 감소시킨다 
게다가 연어는 칼로리가 상당히 낮다. 양식 연어는 3.5온스가 206kcal에 불과하고 야생 연어는 182kcal가 적다.
연어를 먹으면 식욕 감소, 신진대사 향상, 인슐린 민감도를 높이고 뱃살을 감소시키며 체중을 조절한다.

염증 해소에 도움
많은 전문가들이 염증을 심장병, 당뇨병, 암의 발생원인으로 보는데 연어에는 염증 해소에 도움이 된다.

 

 

 

 

연어의 부작용

 

오메가3는 혈액을  묽게 하는 작용을 하기 때문에 고혈압이나 항응고제를 복용하는 출셩정 질환의 환자는 섭취전

반드시 의사와 상의후 섭취 하여야 한다.

또한 우울증약고 함께 복용시 혈압이 높아질 수있으므로 연어와 함게 복용하는것은 금물이다.

 

또한 연어는 기름기가 많은 음식이기때문에 설사나 구토를 유발할 수있으므로 과다섭취시 주의 하야야 한다.